EnglishMón gà ác tiềm thuốc bắc có nhiều công dụng bồi bổ cơ thể và hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có bao giờ tự hỏi là món ăn này còn có công dụng nào khác không? Cùng AK FOOD tìm hiểu với bài viết sau đây nhé!
Gà ác tiềm thuốc bắc: Món ăn dinh dưỡng đáng giá
Gà ác tiềm thuốc bắc là một món ăn truyền thống nổi tiếng, đặc biệt tốt cho việc bồi bổ cơ thể và hồi phục sức khỏe. Gà ác tiềm thuốc bắc có giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Nguyên liệu chính của món này chính là thịt gà ác, đây là loại gà có lông màu trắng, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với thịt gà thường.
Theo nghiên cứu hiện đại, thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có chừng 18 loại acid amin, nhiều vitamin như A, B1, B2, N12, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu… Hàm lượng chất sắt (giúp bổ máu) trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi gà ri chỉ có 3,9%. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng gì?
Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy thì thịt gà ác hầm thuốc bắc có những lợi ích thật sự như thế nào? Cùng AK FOOD tìm hiểu ngay sau đâu nhé.
Ngăn Ngừa Lão Hóa
Gà hầm thuốc bắc là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, trong đó thịt gà ác chứa hàm lượng protein cao, kết hợp với các vị thuốc bắc giúp bổ sung các chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, món ăn này hỗ trợ chống lão hóa, giúp duy trì làn da trẻ trung, giảm tình trạng nám và tàn nhang. Ngoài ra, những dưỡng chất quan trọng như collagen tự nhiên trong gà ác giúp tăng cường độ đàn hồi của da, giảm thiểu sự hình thành nếp nhăn.
Tăng Cường Thị Lực
Các vị thuốc bắc như kỷ tử, đẳng sâm, táo tàu thường được kết hợp trong gà hầm thuốc bắc, có tác dụng bổ dưỡng cho đôi mắt. Chúng giúp cung cấp vitamin A, giúp bảo vệ tế bào màng lưới, tăng cường thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Đối với những người thường xuyên làm việc trước màn hình máy tính, gà hầm thuốc bắc là một món ăn giúp giảm tình trạng mệt mồi, khô và mờ mắt.
Phục Hồi Sức Khỏe
Gà hầm thuốc bắc là món ăn tuyệt vời giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho những người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc người già yếu. Sự kết hợp giữa protein chất lượng cao trong gà ác và các vị thuốc bắc như nhân sâm, đương quy, hoài sơn giúp tăng cường khả năng tạo máu, hồi phục thể lực và giúp người bệnh nhanh chóng khỏe lại.
Phục Hồi Sức Khỏe
Tốt cho hệ tiêu hóa, gà hầm thuốc bắc giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể nhờ vào hàm lượng axit amin, vitamin nhóm B và các khoáng chất quan trọng như kẽ, magie, sắt. Hỗ trợ cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, cải thiện chức năng tiêu hóa và giúp duy trì nguồn năng lượng dồi dào. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có thể trạng suy nhược hoặc gặp vấn đề về hấp thụ chất dinh dưỡng.
Tăng Cường Trao Đổi Chất
Gà hầm thuốc bắc giàu protein và các acid amin thiết yếu, giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Quá trình trao đổi chất được thúc đẩy nhờ sự kết hợp giữa protein trong thịt gà và các loại thảo dược từ thuốc bắc như kỷ tử, đồng quy, thục địa. Vậy cơ thể sẽ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, giúp duy trì năng lượng và hoạt động tốt hơn.
Tác Dụng Tốt Cho Hệ Tim Mạch
Món gà tiềm thuốc bắc không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ tim mạch hiệu quả. Thịt gà ác ít mỡ, hàm lượng cholesterol thấp, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, các loại thảo dược như nhân sâm, kỳ tử và đồng quy trong món ăn giúp tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Bổ Sung Canxi Cho Xương
Với hàm lượng canxi, photpho và magie cao, gà hầm thuốc bắc giúp củng cố hệ xương, phòng ngừa loãng xương và tăng độ dẻo dai của xương khớp. Món ăn này đặc biệt tốt cho người già, trẻ em và phụ nữ sau sinh cần bổ sung canxi.
Bổ Máu và Hỗ Trợ Điều Trị Cảm Cúm
Các vị thuốc bắc như đồng quy, thục địa, kỳ tử có tác dụng tăng cường sản sinh hồng cầu, bổ máu, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị thiếu máu. Ngoài ra, nước dùng gà hầm thuốc bắc còn giúp long đờm, giảm nghẹt mũi, hỗ trợ người bị cảm cúm nhanh chóng hồi phục.
Bồi Bổ Cơ Thể, Chống Suy Nhược
Gà hầm thuốc bắc rất tốt cho người mới ốm dậy, người có cơ thể suy nhược hoặc cần hồi phục sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà giàu dưỡng chất và thuốc bắc giúp tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi, giúp người ăn nhanh chóng phục hồi thể lực.
Nhóm gà thịt đen, xương đen, thường được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, kích thích tình dục mạnh. Lượng cholesterol thấp trong khi acid linoleic cao nên có giá trị làm thuốc, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch.
Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, gà ác có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều…
Để nâng cao công dụng của gà ác, người xưa thường phối hợp với một số vị thuốc như: Nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu; hoặc tam thất, đông trùng hạ thảo, linh chi… tuỳ theo từng mục đích bồi bổ để chế biến thành những món ăn – bài thuốc dễ dùng.
Phương pháp chế biến gà ác tiềm thuốc bắc
Để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và công dụng của món gà ác tiềm thuốc bắc, có thể tiềm cách thủy hoặc tiềm không cách thủy. Phương pháp nào cũng đảm bảo thịt gà mềm nhừ và các vị thuốc thấm đều vào món ăn, mang đến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Để chuẩn bị món gà ác tiềm thuốc bắc, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Gà ác: 1 con (khoảng 500-700g), làm sạch.
- Thuốc bắc: Các vị thuốc phổ biến bao gồm:
- Kỷ tử: 10g
- Táo tàu: 5-6 quả
- Hạt sen: 20g
- Đương quy: 5g
- Thục địa: 5g
- Đẳng sâm: 10g
- Bạch truật: 5g
- Hoài sơn: 10g
- Nhân sâm hoặc sâm củ: 10g (tuỳ chọn, có thể dùng hồng sâm hoặc cao sâm)
- Nấm hương (nấm đông cô): 5-6 cái, ngâm mềm.
- Hành tím: 2 củ, bóc vỏ và đập dập.
- Gia vị:
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường phèn: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê (tuỳ chọn)
Bạn có thể điều chỉnh lượng thuốc bắc và gia vị tuỳ theo sở thích và khẩu vị.
Tiềm cách thủy
Các nguyên liệu được cho vào trong thố sành, có thể thêm gừng, rượu và nước dùng, rồi dán kín nắp thố, đặt vào giữa nồi, đậy nắp kín. Sau đó đun sôi ở lửa to trong 3 giờ thì hoàn tất.
Tiềm không cách thủy
Nguyên liệu được cho vào nồi sành, thêm một số điều vị như gừng, rượu và nước, đậy nắp nồi lại rồi đun trực tiếp trên bếp. Đầu tiên là đun ở lửa mạnh khoảng 30 phút, rồi chuyển sang lửa liu riu tiềm đến khi thịt nhừ đều khoảng 2-3 giờ là được.
Bài thuốc dùng gà ác: Giải pháp bổ dưỡng và an thần
Bài thuốc sử dụng gà ác không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là an thần và cải thiện các triệu chứng suy nhược.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ác: 1 con
- Táo hồng: 20g
- Bạch thược: 12g
- Liên tử: 30g
Các nguyên liệu này đều có tác dụng hỗ trợ sức khỏe, được kết hợp trong một bài thuốc nhằm đạt hiệu quả tối ưu.
Cách chế biến
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và hầm cho đến khi thịt gà nhừ. Việc hầm gà cùng các thảo dược này giúp tăng cường dưỡng chất và tối đa hóa công dụng của bài thuốc.
Công dụng của bài thuốc
- Bổ dưỡng và an thần: Bài thuốc này có tác dụng an thần, giúp dưỡng can và tư bổ thận, đặc biệt có hiệu quả trong việc.
- Trị suy nhược thần kinh
- Cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể
- Giúp ngủ ngon hơn
- Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ tiền mãn kinh và hậu mãn kinh: Bài thuốc phù hợp cho phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh và hậu mãn kinh, giúp giảm các biến động về sức khỏe, tránh các triệu chứng không mong muốn như mất ngủ, suy nhược.
Lưu ý khi dùng món gà ác tiềm thuốc bắc
- Liều lượng khi sử dụng: Gà ác giàu đạm, người lớn nên ăn 2 lần/tuần, mỗi lần 1 con (200g). Trẻ em chỉ nên ăn 1 lần/tuần, mỗi lần nửa con. Khi điều trị bệnh, người lớn có thể ăn 1 con/ngày chia 1-2 lần vào sáng sớm và chiều muộn. Liệu trình là 4-5 ngày, 10-12 liệu trình/năm.
- Không nên dùng khi mắc bệnh cấp tính: Tránh sử dụng gà ác tiềm thuốc bắc khi mắc các bệnh cấp tính như viêm màng não, viêm tai giữa, viêm phế quản cấp, cúm gà, viêm thận, viêm bàng quang, viêm khớp cấp vì có thể làm tăng nhiệt, ảnh hưởng đến quá trình điều trị và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
- Hạn chế dùng khi bị rối loạn tiêu hóa: Người bị rối loạn tiêu hóa, kiết lỵ không nên dùng, vì món ăn bổ dưỡng này có thể làm tình trạng tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn, gây đau bụng, tiêu chảy.
Gà ác tiềm ăn liền của AKFood – Giải pháp bổ dưỡng và tiện lợi cho người bận rộn
Trong cuộc sống hiện đại, việc chăm sóc sức khỏe qua từng bữa ăn ngày càng được quan tâm, đặc biệt với người bận rộn. Gà ác tiềm ăn liền của AKFood chính là giải pháp dinh dưỡng tối ưu, vừa tiện lợi vừa đảm bảo chất lượng cao, phù hợp cho mọi đối tượng.
AKFood sử dụng nguyên liệu tự nhiên được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín. Gà ác được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, kết hợp với rau củ sạch và gia vị cao cấp, mang đến hương vị nguyên bản và giá trị dinh dưỡng vượt trội trong từng sản phẩm.
Gà ác tiềm nhân sâm
Sản phẩm được chế biến từ gà ác non nguyên con cùng các dược liệu quý như nhân sâm và kỷ tử, giúp tăng cường đề kháng, bồi bổ khí huyết và hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi, thận. Đây là lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ sau sinh, người già và trẻ nhỏ cần tăng cường sức khỏe.
Gà ác tiềm ngũ vị
Với sự kết hợp hài hòa giữa gà ác và các vị thuốc Đông y, món ăn mang đến tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều hòa khí huyết, giảm đau mỏi và cải thiện thể trạng cho người suy nhược. Hương vị thơm ngon và dễ dùng trong cuộc sống thường nhật.
Gà ác tiềm đông trùng hạ thảo
Sự kết hợp giữa gà ác và đông trùng hạ thảo giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng gan, tim mạch và hỗ trợ sinh lý nam giới. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giải tỏa căng thẳng và phục hồi năng lượng hiệu quả.
Kết luận
Trên đây là những giải đáp gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng gì. Gà ác tiềm từ lâu đã được biết đến như một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Với hàm lượng cao protein, vitamin, khoáng chất và các dược liệu quý, gà ác tiềm không chỉ là món ăn ngon mà còn là “vị thuốc” tự nhiên cho sức khỏe toàn diện.
Hiểu rõ giá trị đó, AKFood đã không ngừng nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm gà ác tiềm ăn liền với công thức chuẩn dưỡng chất, phù hợp cho cuộc sống hiện đại. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn vừa tiện lợi vừa giàu dinh dưỡng, hãy để AKFood đồng hành chăm sóc sức khỏe bạn và gia đình mỗi ngày.
———————————————–